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今年も王様が我が家にやってきた

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いつもの日課

川に水くみにいくと見慣れたあの子がちらほら生えていました

 

山菜の王様 ウワバミソウ

去年は大変お世話になりました

そして今年もよろしくお願いします

 

まだ背丈がそれほど高くはありませんが十分に食べられそうです

 

他にもクレソンらしきものが川の中に浮かぶ苔むした孤島に

漂着して根をはってたくましく育っておられる

 

今年の初物ということで一掴み分ひっこぬきーの

そのまま川にて根についた泥やひげ根を落としていきます

本来はあまり根っこごと取らないほうがいいらしいですが

ここにはアホみたいに群生するので気にしないでも平気です

 

そんで根っこに近い当たりのほうがヌメリが多くて私は好きなのです

 

 

大概 食べ方を調べると葉っぱを取って茎を調理するものしかみたことがないので

葉っぱも食べられるのか謎ですが

まぁ普通に食べれるのでしょうね

しらんけどw

 

適当にきりーの

 

塩コショウでシンプルに炒めただけ

火が通ると緑に変色します

根っこのあたりはあまり変わらないね

 

クセがなくあく抜きいらずなのでとても食べやすいです

なんかビールのみたなってきたw

 

たたきにしてヌメリを楽しむ通な食べ方をする人もいるとかなんとか

色々な食材との相性もよいので使い勝手がよいですね

 

これから半年間 秋までわが敷地に居座る

王様なのでした

 

 

 

 
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